Your product has been added to the favorite list.

Det perfekte delebrød


Du skal bruge:
- 600 ml koldt vand
- 10-12 g gær
- 10 g salt
- 1 dl. olie
- 600 g Nicolas Vahé Mørk brødblanding / rustic dawn


Sådan gør du:
Opløs gæren i koldt vand. Tilsæt salt og brødblandingen. Kør det hele i en røremaskine, indtil dejen slipper kanterne. Dejen skal være blank og elastisk. Det tager ca. 10 minutter alt afhængig af røremaskinens kræfter. Lad dejen hæve på køl i ca. 5-24 timer i en oliesmurt skål. 

Hæld ca. 1 dl olie ud på bordet, og skrab dejen ud på olien. Olien gør dejen mindre klæbrig og nemmere at arbejde med. 

Hak dejen ud i mindre boller. Læg dem i en cirkel, på en plade med bagepapir, som på billedet, og lad dem hæve i mindst 30 minutter.

Indstil i god tid ovnen på 240°C, og bag brødene i 10-25 minutter, indtil de har fået en flot, mørk farve. Bagetiden afhænger af størrelsen på dine brød. Hold øje med brødene, så de ikke brænder på.


Servering:
Server dit brød på et stort skærebræt, så i blot kan bryde stykker af, mens i sidder ved bordet. Sæt et par af dine favorit dips på bordet, og hyg jer med at smage på lidt af det hele, mens den gode samtale flyder.


Psst… hos Nicolas Vahé har vi 3 forskellige brødblandinger. Du kan bruge lige præcis den af vores brødblandinger, som du bedst kan lide, til dit delebrød.