Your product has been added to the favorite list.

Homemade naan bread with mozzarella

Antal: 12
Forberedelsestid: 3 timer
Tilberedningstid: 5 minutter
Sværhedsgrad: Middel

Ingredienser:
- 20 g gær
- 200 ml lunkent vand
- 2 tsk. salt
- 1 spsk. sukker
- 150 ml almindelig yoghurt
- 1 æske Nicolas Vahé Hvid brødblanding / crusty morgen
- Nicolas Vahé rapsolie
- 2 spsk. smør, til panden
- 150 g kantareller
- 1 krukke Nicolas Vahé Bruschetta / artiskok og tomat
- 250 g frisk mozzarella, 2 kugler
- 1 krukke Nicolas Vahé Pesto / rucola og mandel
- 1 krukke Nicolas Vahé Skiveskåret sommertrøffel

Forberedelse:
Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt salt, sukker og yoghurt. Tilsæt gradvist Nicolas Vahé brødblandingen mens du ælter dejen. Det tager ca. 10 minutter at lave en elastisk dej. Tildæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i ca. 2 timer, eller til størrelsen er fordoblet.

Placer en bageplade i ovnen og forvarm den til 250 C, uden varmluft. Del dejen i 12 stykker. Hæld lidt olie ud på bordet og rul hvert stykke dej til en oval, rustik form. Top med frisk mozzarella. Placer 3-4 naan brød på en forvarmet bageplade dækket med bagepapir og bag dem i 5 minutter til de er gyldne på toppen. Tag naan brødene ud af ovnen og lad dem afkøle på en grillrist. Gentag med den resterende dej.

Varm en stegepande med smør. Brun kantarellerne ved høj varme i ca. 1 minut. Smag til med salt og peber. Smør et lag med Bruschetta på halvdelen af naan brødene og top med skiveskåret trøffel. Smør et lag Pesto på de sidste naan brød og top dem med stegte kantareller.